Chips de légumes et dip au Faux Gras de GAIA

Ingrédients
  • 125 gr de fromage cottage
  • 3  c.à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 gr de faux gras de gaia
  • 2 c.à soupe de crudités fraiches hachées (ciboulette, persil, basilic)
  • quelques gouttes de jus de citron
  • sel, poivre
  • 2 c.à café de gros sel
  • 2 c.à café poivre
  • 1 patate douce
  • 1 grosse pomme de terre pour frites
  • 1 betterave rose
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    5

Un apéritif fondant et croquant qui ravira les végétariens.

Le Faux Gras est un concept inventé par l'association de défense animale belge Gaïa qui propose depuis plusieurs années une alternative végétale et festive au foie gras.

En France, il est commercialisé chez Un Monde Vegan, en ligne ou dans leur boutique parisienne. 

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Préparation

1.  Pour le Dip au Faux Gras de GAIA : Mélangez le fromage cottage, la crème épaisse et le Faux Gras de GAIA pour former un ensemble homogène.

2.  Ajoutez les crudités fraiches hachées, et assaisonnez avec le jus de citron, le poivre et le sel.

3.  Pour les Chips de légumes : (liste des ingrédients à partir de "2 cuillères à café de gros sel) Coupez les légumes en tranches les plus fines possible, à l’aide d’une râpe à fromage ou d’une mandoline.

4.  Chauffez de l’huile dans une poêle profonde ou allumez la friteuse à 180°C.

5.  Cuisez les différents sortes de légumes séparément (pas trop à la fois) pour les brunir et les rendre croquants. Egouttez sur du papier essuie-tout.

6.  Après avoir cuit tous les légumes en chips, mélangez-les soigneusement et saupoudrez de poivre fraichement moulu et de gros sel.

7.  Servez avec le dip au Faux Gras de GAIA.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par Zator le 10 avril 2014 à 18h38

This is a yummy appetizer to try and chips have been my favorite, surely this recipe is great. - Lindsay Rosenwald

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Chips de légumes et dip au Faux Gras de GAIA

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