Dessert
Flan au chocolat au tofu soyeux, au gingembre et agrumes
- TypeDessert
- Couverts2
- Préparation15 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Découvrez cette délicieuse gourmande de flan au tofu à piquer sur des brochettes.
- 400 gr tofu
- 100 gr chocolat à 70% de cacao ou de Guanaja de Valrhona
- 30 gr de sucre rapadura
- 60 gr de farine de riz
- zestes de citron vert
- 1 c. à café gingembre râpé
- 25 gr écorces d'oranges confites
Préparation
Préchauffer le four à 180°Faire fondre le chocolat au bain marieAjouter le tofu soyeux et mélanger vigoureusement au fouet. Ajouter le sucre et la farine, mélanger à nouveau, puis incorporer le citron, le gingembre et les dés d'écorce d'orangeVerser dans un moule en silicone et cuire 30mn à 180°Déguster froid de préférencePour plus de légèreté : découper en carrés et piquer sur une brochette avec des fruits frais
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Retrouvez cette recette sur le blog de Sylvie : Cuisinegourmande.blogspot.fr
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