Fondant au chocolat et beurre de cacahuètes

Ingrédients
  • Pour la couche au beurre de cacahuètes :  
  • 1 tasse de beurre de cacahuètes
  • 1 tasse de margarine végane
  • 1 c.à café d'extrait de vanille pur
  • 3 tasses de sucre glace
  • Pour la couche au chocolat :  
  • 1/2 tasse de lait de soja
  • 1 et 1/2 tasses de pépites de chocolat végane mi-sucré
  • 1 et 1/2 tasses de sucre glace
  • 2 c.à soupe de cacao non sucré en poudre
  • 1/2 tasse de cacahuètes grillées
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Avec sa couche sucrée-salée de beurre de cacahuètes et son chocolat gourmand, ce fondant va se dissoudre sous votre langue à chaque bouchée.

Cette recette est tirée du livre "Les desserts véganes de Chloé", publié aux éditions L'âge d'Homme.

Rappelez-vous que ces fondants sont très riches : un petit morceau est déjà costaud ! 
Remarque : Le fondant devra refroidir 8 heures ou toute une nuit avant d'être servi. 

Préparation

1.  Doublez généreusement un moule carré de 20 cm d'aluminium pour que le papier en recouvre tous les bords et dépasse les côtés du moule.

2.  Pour préparer la couche aux cacahuètes :
Dans une casserole moyenne, fouettez le beurre de cacahuètes avec la margarine sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et liquide. Éloignez de la flamme et incorporez la vanille. Versez le mélange dans un robot pâtissier et ajoutez le sucre glace. Battez pour amalgamer le tout. Pressez le mélange dans le moule.

3.  Pour préparer la couche au chocolat :
Dans une casserole moyenne, fouettez le lait avec les pépites de chocolat jusqu'à que le mélange soit lisse et liquide.
Dans le bol d'un robot pâtissier, mélangez le sucre glace et la cacao. Ajoutez le chocolat fondu et battez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse et bien amalgamé. Étalez uniformément la couche au chocolat sur la couche aux cacahuètes. Garnissez avec les cacahuètes et appuyez délicatement dessus.
Couvrez avec de l'aluminium et placez au frigo pendant 8 heures ou toute une nuit. Replacez le moule à température ambiante, coupez des carrés de 5 cm et servez.

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