Fondant au chocolat cru, à l'amande et à la spiruline

Ingrédients
  • 50 gr de pâte de cacao cru
  • 1 c.à soupe de miel liquide ou de sirop d’agave
  • 1 c.à soupe de poudre de lucuma crue
  • 1 c.à soupe de caroube crue
  • 2 c.à soupe d'amandes moulues
  • 1/4 c.à café de spiruline en poudre
  • 1/2 c.à café de fleurs de lavande
  • 50 mL d'eau tiède
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Le fondant au chocolat cru, à l'amande et à la spiruline : une recette qui nous fait fondre !

 

Cette recette est tirée du livre Les Micro Algues, de Karolina Bocko et Abel Mambenda, publiée aux éditions Le Chou Brave.

Préparation

1.  Faire fondre doucement la pâte de cacao dans un déshydrateur ou au bain-marie. Ajouter le miel, la lucuma, la caroube et la vanille.

2.  A l’aide d’un fouet, mélanger le tout en ajoutant progressivement de l’eau. Une fois obtenue une pâte lisse, incorporer les baies de Goji, la spiruline, la poudre d’amandes et la lavande. Étaler la pâte sur un papier cuisson ou un film étirable dans une petite boite ou une assiette carrée.

3.  Mettre au frais pour au moins 1h. Découper et servir.

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