Fromage végétal aux 2 poivres

Ingrédients
  • 120 gr de noix de cajou
  • 1 c.à café de purée de sésame blanche
  • 1 c.à soupe de miso blanc (shiro miso)
  • 1 c.à café de gomasio
  • 1/2 c.à café d'ail en poudre
  • 1/2 c.à café de sel au piment d'espelette
  • 1 c.à café de vinaigre de cidre
  • 2 c.à soupe de baies roses
  • 1 c.à soupe de poivre noir concassé
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Un fromage végétal haut en saveur.

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Préparation

1.  Egoutter les noix de cajou et les mettre dans le blinder ou dans un récipient pour mixeur à soupe (mixeur plongeant).

2.  Ajouter aux noix la purée de sésame, le Shiro miso, le Gomasio, le sel, l'ail et le vinaigre et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse (un peu épaisse).

3.  Donner la forme souhaitée au fromage (ça colle un peu aux doigts), et le laisser à température ambiante pendant 3h (je l'ai mis dans une gaze et dans une passoire afin que l'air circule bien tout autour).

4.  Mixer les baies roses et les mélanger au poivre noir, rouler le fromage de cajou dedans, déposer sur une assiette et laisser à température ambiante 2 ou 3 h.

5.  Placer ensuite le fromage au frais au moins 3h (c'est mieux de le laisser toute la nuit il est meilleur avec une petite croute).

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