Fudge aux cacahuètes

Ingrédients
  • 200 gr de cacahuètes
  • 160 gr dattes dénoyautées moelleuses
  • 80 gr de beurre de cacao cru
  • 2 c.à soupe de sirop d'agave
  • 2 c.à soupe de farine de riz
  • 1 pincée sel
  • 1 poignée de cacahuètes entières
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    15

Ces friandises n’ont que peu de rapport avec le vrai fudge anglais si riche en sucre et en beurre. Mais ils sont également très gourmands et les amateurs de beurre de cacahuètes ne peuvent que les adorer !

Cette recette est issue du livre Pur cacao de Delphine Pocard, publié aux éditions Alternatives.

Préparation

1.  Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre de cacao. Y ajouter la purée de cacahuètes, la pincée de sel, le sirop d’agave, les dattes et la farine de riz.

2.  Mixer le tout afin d’obtenir une pâte relativement lisse.

3.  Abaisser la pâte en forme de rectangle sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Veiller à ce qu’elle garde une épaisseur d’environ 1,5 cm. Réserver au frais pendant une demi-journée avant de couper en petits cubes.

4.  Enfoncer délicatement sur chacun 2 à 3 petites cacahuètes. Ces friandises se conservent au frais dans une boîte hermétique pendant une quinzaine de jours.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Fudge aux cacahuètes

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.