Gâteau à la farine de soja

Ingrédients
  • 200 gr de farine de soja
  • 1 sachet de levure
  • 0.8 cl d'huile de noisette emile noël
  • 3 oeufs
  • 150 gr de miel
  • 75 gr d'écorce confite d'orange et de citron ou de la noix de coco séchée
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile

Un moelleux comme un pain d'épices, à déguster au goûter à toutes les saisons.

Par notre partenaire l'Huilerie Emile Noël.

Préparation

1.  Beurrer et fariner un moule à cake.

2.  Mélanger la farine et la levure dans un bol.

3.  Travailler l’huile de noisette Emile Noël et le miel (ou sirop d’érable) au fouet.

4.  Y ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

5.  Ajouter le mélange de farine-levure, bien mélanger et placer la pâte au frais pendant 30 min.

6.  Couper les écorces confites d'orange et citron en petits dés.

7.  Les ajouter à la pâte au moment de sa sortie du réfrigérateur.

8.  Préchauffer le four à 180°C.

9.  Verser l'appareil dans le moule à cake.

10.  Enfourner pour 40 min environ.

11.  Si le cake dore trop vite sur le dessus, le recouvrir d'une feuille d'aluminium.

12.  Vérifier la cuisson avec la lame d'un petit couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir 5 min puis démouler sur une grille.

13.  Se conserve bien au frais emballé d'une feuille d'aluminium pendant quelques jours.

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