Gratin de pomelos allégé

Ingrédients
  • 400 gr de pamplemousse rose
  • 1 pincée de cannelle
  • pour le sabayon sucré
  • 1 jaune d'oeuf
  • sucralose
  • 40 gr de fromage blanc à 4 % de matière grasse
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

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Préparation

1.  Réalisez le sabayon : battez le jaune d’œuf avec 1 cuillerée à soupe d’eau frémissante jusqu’à l’obtention d’un ruban. Ajoutez le fromage blanc. Mélangez et ajoutez le sucralose et la cannelle.

2.  Nappez le fond de 4 grandes assiettes avec le sabayon. Disposez dessus les quartiers de pamplemousse. Passez sous le gril et laissez dorer.

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