Guacamole

Ingrédients
  • 2 avocats mûrs
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 citron
  • 2 c.à soupe de persil ciselé
  • sel
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Grand classique mexicain, le guacamole peut se servir en entrée, avec des quartiers de tomates, mais aussi en apéritif, pour y tremper des bâtonnets de légumes.

Cette recette est issue du livre 500 recettes sans gluten de Carole Garnier, publié aux éditions Leduc.S.

Préparation

1.  Pressez le citron, pelez et hachez finement l’oignon. Rincez la tomate, coupez-la en tout petits dés.

2.  Pelez les avocats, ôtez les noyaux et écrasez leur chair à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron, l’oignon, le persil, le piment de Cayenne, salez. Incorporez les dés de tomate. Servez aussitôt.

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