Mousseline de coco, fruits et géranium

Ingrédients
  • 40 cl de lait d'amande
  • 40 gr de farine de coco
  • 2 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat
  • 1 orange
  • 1 kiwi
  • 4 fraises
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    facile

Grâce à sa senteur fleurie proche de la rose, le géranium apporte une délicate touche florale à cette mousse et s’harmonise très bien avec l’acidulé des fruits.

 

Retrouvez cette recette dans le livre "A table ! sans gluten & sans lait - mes recettes à index glycémique basde Christine Calvet aux éditions Thierry Souccar

Les recettes de ce guide sont adaptés aux intolérants. Elles sont préconisées dans le cadre d'un régime minceur grâce à leur indice glycémique bas. 

Le saviez-vous ?

Les huiles essentielles peuvent parfois comme, dans cette recette, permettre de diminuer voire de supprimer l'ajout de sucre. Véritables concentrés de saveurs, elles permettent de décliner une même recette en plusieurs versions toujours étonnantes et riches en goût.

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Préparation

1.  Verser le lait dans un récipient, ajouter l’huile essentielle et fouetter pour bien mélanger.

2.  Incorporer la farine de coco sans cesser de fouetter jusqu’à obtention d’une crème mousseuse.

3.  Selon la consistance souhaitée ajuster lait et/ou farine.

4.  Répartir cette crème dans les coupes et disposer les fruits détaillés en morceaux par dessus.

5.  Réfrigérer une demi-heure environ avant de déguster.

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