Muffins "streusel" à la fraise avec ou sans lactose

Ingrédients
  • 105 gr de sucre blond de canne bio
  • 1 oeuf
  • 6 cl d'huile
  • 25 cl de lait végétal
  • 1 c.à café de vanille en poudre
  • 230 gr de farine de blé t 65
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 150 gr de fraise
  • 40 gr de purée d'amande blanche
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    12

Juliette nous propose de délicieux muffins à réaliser avec ou sans lactose pour faire plaisir à chacun.

 

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"Passionnée de cuisine végétarienne, je privilégie les produits bio, frais et de saison. Les recettes que je propose sur mon blog sont saines, gourmandes et simples à réaliser. Elles reflètent mes envies et mon style de vie culinaire. Les purées d’oléagineux, les laits végétaux et les produits riches en protéines végétales viennent se substituer aux produits d’origine animale. Les graines en tout genre, les épices, les "super-aliments" et les ingrédients non raffinés et naturels viennent agrémenter aussi bien des mets salés que des petits plaisirs sucrés". 

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Préparation

1.  La pâte à muffins : - À l'aide d'un fouet, mélanger un à un : 75 g de sucre de canne blond en poudre, 200 g de farine de blé T65, l’œuf, l'huile (olive, tournesol, colza...), le lait végétal (riz, avoine, amande...) et la poudre de vanille (ou 4 gouttes d'extrait naturel de vanille). Vous obtenez alors une pâte homogène et lisse. - Laver les fraises bien mûres avec la queue (afin qu'elles ne se gorgent pas d'eau), les équeuter et les couper en dés que vous pouvez enrober de farine afin qu'ils ne coulent dans le fond de la pâte. Réserver.

2.  La pâte à crumble : - Du bout des doigts, mélanger un à un jusqu'à obtention d'une pâte sablée et granuleuse : le reste de farine de blé T65 et de sucre de canne blond en poudre avec la purée d'amande blanche (ou du beurre mou). Réserver.

3.  La phase finale : - Dans des caissettes ou dans des moules individuels préalablement graissés, verser la pâte à muffin jusqu'aux 3/4. Ajouter ensuite une couche de pâte à crumble. - Enfourner pour 20 minutes environ à 180° C.

4.  Laisser refroidir avant de déguster. Ces muffins se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique.

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Avis des membres
Note : 1/5
Par vir_nini le 6 mai 2014 à 15h56

horreur, ces muffins ne sont vraiment pas bon ! ultra déçue

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Muffins "streusel" à la fraise avec ou sans lactose

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