Pancakes coco vegan sans lait sans oeuf

Ingrédients
  • 250 gr de farine de froment t55
  • 30 gr de sucre blond de canne bio
  • 3 gr de poudre à lever
  • 1 pincée sel
  • 40 gr d'huile vierge de noix de coco
  • 200 gr de lait de soja
  • 250 gr de boisson au lait de coco
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile

Savourez de délicieux pancakes coco en suivant cette recette 100% végétale

A consommer chaud, tiède ou froid avec sirop d'érable, sirop d'agave, confiture, etc.

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Préparation

1.  Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever.

2.  Incorporer l'huile vierge de noix de coco préalablement fondue 30 secondes au micro-ondes.

3.  Ajouter petit à petit le lait de soja et le lait de coco en fouettant pour éviter les grumeaux.

4.  Passer 10 secondes au blender si besoin, en cas de grumeaux.

5.  Faire chauffer une poêle à crêpes huilée.

6.  Verser une petite louche de pâte à pancakes et laisser cuire 2-3 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson sur l'autre face.

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