Panna cotta vanillée au kiwi

Ingrédients
  • 3 kiwi
  • 30 cl de lait demi-écrémé bio
  • 20 cl de crème de soja pour pâtisserie (ou de crème à 15 % mg)
  • 4 c.à soupe de sirop d'agave
  • 6 gouttes d'extrait de vanille bio
  • 1 c.à café de vanille en poudre
  • 1 c.à café d'agar-agar en poudre
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    1mn
  • Difficulté
    facile

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Préparation

1.  Pelez les kiwis et coupez-en 1 en tout petits dés.

2.  Versez dans une casserole le lait, la crème de soja, la vanille en poudre, l’extrait de vanille et la poudre d’agar- agar. Mélangez et portez à ébullition pendant 1 minute sans cesser de remuer.

3.  Retirez du feu, versez 3 cuillerées à soupe de sirop d’agave et ajoutez les dés de kiwi, mélangez puis répartissez dans 6 verrines et laissez prendre 2 heures au réfrigérateur.

4.  Pendant ce temps, coupez 3 rondelles dans un autre kiwi et recoupez-les en deux pour obtenir 6 demi-rondelles de kiwi. Réservez.

5.  Mixez le kiwi restant avec le reste de sirop d’agave. Réservez au frais.

6.  Au moment de servir, nappez chaque panna cotta de purée de kiwis et disposez 1⁄2 rondelle de kiwi sur chaque bordure de verre. Servez frais.

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