Pêches rôties au thym et crème fraîche au citron

Ingrédients
  • 4 pêches jaunes
  • 2 c.à soupe de sucre de canne blond
  • 1 bouquet de thym frais
  • crème :
  • 1 pot de crème de soja lactoferment
  • 4 c.à soupe de sucre de canne blond
  • 1 c.à café zeste de citron
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

En panne d’idées pour le dessert ? Des pêches, du sucre, du thym et hop ! Vous avez de succulentes pêches rôties ! Pour les accompagner, une crème au citron express et onctueuse.

Cette recette est issue du livre Barbecue Vegan de Marie Laforêt publié aux éditions La plage.

Préparation

1.  Bien laver les pêches, les découper en quartiers et les déposer dans un plat. Saupoudrer de sucre et parsemer de feuilles de thym. Mélanger délicatement. Laisser reposer 10 minutes.

2.  Mélanger au fouet la crème de soja avec le sucre et le zeste de citron. Réserver au frais.

3.  Cuire les pêches au barbecue, quelques minutes de chaque côté, pour qu’elles soient fondantes et dorées.

4.  Servir sans attendre, accompagné de crème fraîche au citron. Version sans barbecue faire dorer les pêches à la poêle-gril ou les passer sous le gril du four, sur une plaque couverte de papier cuisson.

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