Petites boules de fromage frais de tournesol

Ingrédients
  • 250 gr de graines de tournesol à faire tremper au moins quatre heures
  • 4 c.à soupe de jus de citron
  • 2 c.à soupe de poudre d'ail
  • 2 c.à soupe d'oignon en poudre
  • 2 c.à soupe de levure maltée
  • sel et poivre
  • persil, ciboulette, ortie...
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !

Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !

Préparation

1.  Mixer la poudre d'ail, celle d'oignons et la levure avec les herbes.

2.  Ajouter les graines de tournesol petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte. Déposer au réfrigérateur durant deux heures au minimum (une nuit entière c'est mieux).

3.  Prélever la quantité d'une grosse cuillère à café et rouler en boule.

4.  Dans plusieurs assiettes creuses, verser des graines de sésame, des graines de pavot ou des noix diverses concassées, du piment d'espelette, des herbes séchées...

5.  Rouler les boules dans les diverses panures et déposer sur un joli plat.

6.  Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Planter alors des pics en bois dans les boulettes.

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