Petits gâteaux aux herbes

Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 5 cl d'huile d'olive bio
  • 250 gr de farine d'épeautre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 50 gr de fromage de chèvre
  • 1 sachet de poudre à lever
  • brin de thym
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Des petits gâteaux aux herbes parfaits pour un apéritif parfumé.

Cette recette de petits gâteaux aux herbes est extraite du livre "Aujourd'hui je cuisine végétarien" de Claude Aubert, Amandine Gerce et Olivier Degorce, aux éditions Terre Vivante

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Préparation

1.  Laver et hacher finement les herbes.

2.  Dans un saladier, battre les œufs avec l'huile d'olive. Saler, poivrer généreusement et ajouter les herbes. Mélanger.

3.  Ajouter dans le saladier, la farine et la poudre à lever. Mélanger à nouveau.

4.  Couper le fromage en morceaux et les incorporer au mélange.

5.  Huiler des moules individuels allant au four et y déposer la préparation.

6.  Enfourner dans un four chaud à th. 5 (150°C) pendant 25 à 30 minutes.

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