Pudding aux figues et lait de coco

Ingrédients
  • 40 cl de lait de coco
  • 4 figues
  • 2 c.à soupe de graines de chia
  • 1 c.à soupe d'amandes
  • 2 branches de  menthe fraîche
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Avec son goût unique, le lait de coco est riche en vitamines et en minéraux, tels que le fer, le sélénium, le sodium, le calcium, le magnésium et le phosphore ! Les figues fraîches sont disponibles pendant quelques semaines à la fin de l’été, mais vous pouvez les remplacer toute l’année par des figues séchées, préalablement réhydratées.

Cette recette est tirée du livre Recettes gourmandes détox, avec la collaboration de la naturopathe Anne-Claire Meret, publié aux éditions First. 

 

Préparation

1.  Dans un grand bol, versez le lait de coco et les graines de chia. Laissez reposer 30 minutes.

2.  Pendant ce temps, mettez à réhydrater les amandes dans un peu d’eau froide. Lavez les figues et coupez-les en quartiers.

3.  Répartissez le pudding dans deux petites coupelles et ajoutez les quartiers de figue. Égouttez et concassez les amandes avant de les disposer sur le pudding avec de la menthe lavée et ciselée.

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Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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