Dessert

Riz au lait vegan aux fraises

Name: Riz au lait vegan aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 800 ml d'eau filtrée; 120gr de riz rond blanc de Camargue Priméal; 100gr de sucre de canne blond Priméal; 1 bâton de vanille; 2c. à soupe de purée d'amande blanche; 500gr de fraises; 2c. à soupe de sirop d'agave

riz au lait Camargue aux fraises — primeal

Type

Dessert
Couverts

4
Préparation

10 mn
Cuisson

40 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Claudine de Priméal vous présente une recette vegan à base de riz du terroir Camarguais produit de manière écologique. Un dessert original ou se mêlent la saveur d'un riz de caractère et la fraîcheur sucrée des fruits.

800 ml d'eau filtrée
120 gr riz rond blanc de Camargue Priméal
100 gr sucre de canne blond Priméal
1 bâton de vanille
2 c. à soupe purée d'amande blanche
500 gr fraises
2 c. à soupe sirop d'agave

Préparation

Versez le riz dans de l’eau bouillante et faites le "crever" 3 minutes environ (cela permet d’enlever un peu d’amidon). Rincez à l’eau froide.

Versez les 800 ml d’eau dans une casserole avec le bâton de vanille fendu en deux. Amenez à ébullition, versez le riz, remuez et poursuivez la cuisson 30 minutes environ.

Ajoutez en fin de cuisson le sucre et la purée d’amande, bien homogénéisés et laissez cuire encore 5 minutes.

Retirez du feu et versez dans un saladier pour le faire refroidir. Le riz va encore gonfler et absorber l’eau si il en reste. Réservez au frais.

Lavez les fraises, équeutez-les et partagez-les en deux ou en quatre suivant la taille des fruits.

Cuisez-les rapidement, 5 minutes environ, dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau et le sirop d’agave.

Laissez refroidir et servez en accompagnement du riz au "lait" bien frais.

Priméal est une marque fortement engagée et impliquée dans le développement de filières de proximité, 100% bio.