Salade de chou rouge et pomme verte

Ingrédients
  • 250 gr de chou rouge
  • 1 pomme verte
  • 1/2 citron
  • 60 gr raisin sec
  • 3 c.à soupe d'huile de noix
  • 2 c.à soupe de vinaigre de xères
  • cerneaux de noix
  • sel, poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une délicieuse recette végétarienne qui marie le chou rouge d'hiver et l'acidulé de la pomme Granny Smith. Sans gluten, sans lait.

Retrouvez cette recette sans gluten et bien d'autres sur le blog de Virginie Conan, Chef sans gluten.

Préparation

1.  Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau bouillante au minimum une demi-heure.

2.  Couper la pomme en petits dés. Arroser-les du jus de citron.

3.  Emincer le chou rouge finement au couteau ou à la mandoline.

4.  Dans un saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, sel et poivre.

5.  Ajouter le chou émincé, les dès de pommes et les raisins puis réserver au frais.

6.  Parsemer de cerneaux de noix au moment de servir.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Intolérance au gluten ? Découvrez notre Hors-série cuisine et recettes sans gluten au format PDF !

Autres recettes Entrée
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Salade de chou rouge et pomme verte

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.