Salade des mers

Ingrédients
  • 1-1/2 pomme
  • 1-1/2 carotte
  • 1/2 cm de gingembre frais
  • 3/4 tasse d'algues mélangées (nori, wakamé, dulse, postelsia plamiforme etc.)
  • 1/3 tasse de noisettes grossièrement hachées
  • 1/4 tasse de graines de sésame
  • 2 c.à soupe d'huile de sésame
  • 4 tasses de salade
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Redécouvrez les algues grâce à cette salade fraîche et délicatement parfumée.

Le précieux conseil d'un ami moissonneur d'algues : faire tremper celles-ci dans le jus sucré des carottes.

 

Cette recette est tirée du livre Gorilla food, par Aaron Ash, publié aux éditions L'Âge d'Homme.

Préparation

1.  Pressez les pommes, les carottes et le gingembre dans un extracteur de jus et versez le jus dans un grand bol.

2.  Faites tremper les algues, coupées en morceau de 1/2 cm, les noisettes et les graines de sésame dans le jus pendant au moins 1 heure. Les algues vont doubler de volume suite au trempage.

3.  Incorporez l’huile de sésame. Ajoutez la salade et mélangez bien.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par AndrewJames le 24 mai 2015 à 10h04

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Salade des mers

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