Salade de poivrons à la grecque

Ingrédients
  • 4 yaourts de soja
  • 2 poivrons rouges
  • 4 c.à soupe d'huile d'olive
  • 1 c.à soupe de basilic ciselé
  • sel
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

On se met à l'heure grecque ? En plus, grâce à cette recette vous éviterez ballonnement et cholestérol !

Cette recette est issue du livre 500 recettes pour bien digérer (enfin) de Dr Pierre Nys et Danièle Festy, publié aux éditions Leduc.S.

N’oubliez pas : utilisez des poivrons rouges et jaunes, mais évitez les verts.

Préparation

1.  Préchauffez le four à 240 °c (th. 8). Déposez les poivrons sur la plaque du four et faites-les cuire 30 à 35 minutes environ, en les tournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur peau boursoufle.

2.  Laissez-les tiédir puis ôtez-leur peau et leurs pépins. coupez-les en petits dés et égouttez-les.

3.  Mélangez les yaourts, l’huile d’olive, le basilic, du sel et du poivre. ajoutez les dés de poivrons bien égouttés. Mélangez et placez au frais jusqu’au moment de servir.

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