Salade rose betterave et chou sauce cacahuètes

Ingrédients
  • 2 betteraves roses
  • 1/2 chou rouge
  • 3 radis verts
  • 1 pamplemousse
  • 1 citron vert bio
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Spéciale bonne mine, une salade "Poupée" aux couleurs girly, saine et jolie pour bien démarrer l'année! Rose comme une betterave, rouge comme le chou assaisonné de jus de grenade, huile d'olive et gomasio, vert frais piquant du radis, jaune acidulé du pamplemousse. À servir avec une sauce aux cacahuètes, citron vert, menthe et coriandre.

Retrouver Dao sur ses Carnets de saveurs et senteurs

Préparation

1.  Peler les betteraves, les trancher finement, les citronner

2.  Laver et détailler le chou rouge, l’émincer, l’assaisonner avec la sauce chou

3.  Peler les radis, les trancher finement. Peler à vif le pamplemousse

4.  Dresser l’assiette avec le chou, les radis, le pamplemousse et les betteraves. Assaisonner avec la sauce cacahuète. Dégustez !

5.  Sauce chou : Jus de grenade ou vinaigre balsamique, Gomasio ou sel + ½ cc d’huile de sésame, 1 càs huile d’olive

6.  Sauce cacahuètes : jus d’1 citron vert, 3 branches de menthe, 3 branches de coriandre, 1 càs de nuoc mam, 1 cc de sucre, 3 càs d’eau, 2 càs de cacahuètes pilées

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Entrée
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Salade rose betterave et chou sauce cacahuètes

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.