Sorbet abricot, macadamia et pollen

Ingrédients
  • 500 gr d'abricots
  • 4 c.à soupe de miel d'acacia
  • une dizaine de noix de macadamia
  • 4 c.à café de pollen déshydraté
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile

C'est l'été, l'heure des sorbets à préparer avec cette recette tirée du livre "Je mange paléo (ou presque !)", d’Amandine Geers et Olivier Degorce

Recette extraite du livre « Je mange paléo (ou presque !) », d’Amandine Geers et Olivier Degorce, à découvrir aux éditions Terre vivante.

>> Voir le descriptif complet du livre

Crédit photo : ©Olivier Degorce

 

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Préparation

1.  Lavez et séchez les abricots.

2.  Coupez-les en deux et enlevez le noyau.

3.  Congelez-les à plat dans un plateau, sans les entasser.

4.  Sortez les abricots et mettez-les dans un blender avec le miel.

5.  Mixez par impulsion 5 ou 6 fois pour obtenir un mélange assez homogène.

6.  Ajoutez les noix et mélangez rapidement.

7.  Servez dans des coupes et saupoudrez de pollen.

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Sorbet abricot, macadamia et pollen

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