Sorbet ananas citron vert

Ingrédients
  • 500 gr d'ananas épluché
  • 150 mL d'eau
  • 100 gr de sucre de canne blond
  • 5 c.à soupe jus de citron vert
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    5

Avec cette association détonante de l’ananas et du citron vert, les fans de saveurs tropicales et acidulées seront ravis. De l’eau, des fruits et du sucre de canne, c’est tout ce qu’il faut pour faire un bon sorbet !

Cette recette est tirée du livre 25 glaces vegan, de Marie Laforêt, paru aux éditions La Plage.

Préparation

1.  Couper l’ananas en morceaux et réserver.

2.  Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre, et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Mixer au blender avec l’ananas et le jus de citron vert.

3.  Laisser refroidir au réfrigérateur, puis faire prendre en sorbetière selon les conseils du fabricant de l’appareil.

4.  Verser dans un récipient hermétique et placer au congélateur pour au moins 5 heures.

5.  Sortir le sorbet du congélateur 15 minutes avant de le servir, afin qu’il soit suffisamment mou pour faire des boules.

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