Soupe glacée aux poivrons rouges et jaunes

Ingrédients
  • 450 mL de boisson soja nature sojade
  • 2 poivron jaune
  • 2 poivrons rouges
  • 1 belle tomate bien mûre
  • 1 echalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.à café de cumin en poudre
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 3 gouttes de tabasco ou une pincée de piment en poudre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

En entrée ou même en plat, dégustez cette soupe colorée aux poivrons rouges et jaunes.

Cette recette est proposée par Sojade

Préparation

1.  Faites préchauffer votre four à 180°.

2.  Enveloppez chaque poivron dans du papier aluminium et disposez-les dans un plat.

3.  Enfournez 30 minutes puis sortir le plat et laissez refroidir les poivrons pendant 10 mn avant d’ouvrir les feuilles d’aluminium. Pelez tous les poivrons et coupez-les en 4 grandes lanières (en prenant soin d’enlever bien sûr tous les pépins à l’intérieur).

4.  Dans une grande casserole, faites suer les échalotes hachées et l’ail dans l’huile d’olive.

5.  Ajoutez la tomate coupée en 4 morceaux, laissez cuire à feu doux pendant 3 mn puis ajoutez les poivrons, le cumin, salez et poivrez. Cuire à nouveau 4 mn et laissez refroidir.

6.  Mixez dans votre mixer avec la boisson Sojade, ajoutez 3 gouttes de Tabasco, mixez 1mn vitesse maximum puis disposez votre soupe au réfrigérateur pour la servir glacée.

7.  Vous pouvez réaliser cette recette en divisant les proportions pour obtenir des couleurs de soupes différentes : rouge, jaune, orange (idem pour des poivrons verts)

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