Tarama végétal

Ingrédients
  • 200 mL de crème de soja liquide
  • 2 c.à soupe de mélange d'algues en paillettes
  • 75 gr de tofu fumé
  • 2 c.à soupe de yaourt de soja
  • 1 c.à soupe de jus de citron
  • 2 c.à soupe de concentré de tomate
  • 2 c.à soupe de graines de chias
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Une recette simple et vraiment bluffante, à la fois en texture et en goût, qui risque bien de surprendre vos invités, qu’ils soient vegan ou non, par sa ressemblance avec le tarama d’origine animale.

 Cette recette est tirée du livre Noël vegan de Marie Laforêt, Editions La Plage

Préparation

1.  Dans une petite casserole, mélanger la crème et les algues. Porter à feu vif en mélangeant constamment pendant quelques minutes.

2.  Mixer pour obtenir une crème onctueuse.

3.  Ajouter le tofu fumé émietté, le yaourt, le concentré de tomates et le jus de citron, puis mixer pour obtenir un mélange bien crémeux.

4.  Ajouter une pincée de sel et les graines de chia, mélanger à la cuillère et laisser reposer pendant 30 minutes.

5.  Placer et conserver au réfrigérateur avant de servir.

6.  Idée gourmande : Ce tarama est idéal en canapé avec des blinis ou du pain polaire (un pain moelleux fait de farine de seigle et de blé) et accompagné de quartiers de citron à presser au dernier moment.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Entrée
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Tarama végétal

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.