Tarte aux mirabelles sans gluten

Ingrédients
  • • Pour la pâte :
    • 125 g de farine de riz complet
    • 75 g de farine de châtaigne
    • 40 g d'huile d'olive + 1 pincée de sel (ou 80 g de beurre demi-sel, pour une version non végétarienne/avec lait)
    • 1 c. à s. de sucre de canne blond
    • 1 c. à c. de poudre levante sans gluten
    • Pour la garniture :
    • Mirabelles (quantité suffisante pour recouvrir le fond de tarte)
    • 1 c. à s. de sucre de canne blond
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Une pâte brisée à la farine de riz et de châtaigne, à peine sucrée, dont la texture tient plus de la pâte sablée (pour la version au beurre - ma préférée ! On ne me changera pas...). Des fruits, beaucoup de fruits. Et un soupçon de sucre. La version à l'huile d'olive est entièrement végétale. Un vrai délice !

La belle au blé dormant

 

Préparation

1.  Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).

2.  Préparer la pâte : mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer, puis ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule dans le mixeur.

3.  Etaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé (attention ! La pâte est assez cassante et donc un peu difficile à étaler) et en garnir un plat à tarte.

4.  Préparer les mirabelles : les couper en deux pour les dénoyauter, ou utiliser un dénoyauteur à prunes (cela va beaucoup plus vite !).

5.  Disposer les mirabelles sur le fond de tarte, côté bombé vers le bas.

6.  Enfourner pendant 35 minutes environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer la tarte de sucre.

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Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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Avis des membres
Note : 5/5
Par _fb_Emailvision_16146 le 24 décembre 2007 à 10h31

Note : 4/5
Par Anne Ghesquière le 2 septembre 2011 à 18h05

Miam je vais l'essayer ce WE ;=)

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Tarte aux mirabelles sans gluten

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