Tarte cerise-abricot sans oeufs sans lactose

Ingrédients
  • 175 gr de farine de blé
  • 2 c.à soupe de purée d'amande blanche
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive
  • 30 gr de sucre de canne blond en poudre
  • 10 cl d'eau
  • 150 gr de compote de pomme
  • 50 gr de poudre d'amandes
  • 400 gr d'abricots
  • 250 gr de cerise
  • 20 gr de sucre de canne blond en poudre
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    45mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    4

C'est bientôt l'été, le moment idéal pour déguster cerises et abricots avec cette tarte rustique 100% végétale !

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"Passionnée de cuisine végétarienne, je privilégie les produits bio, frais et de saison. Les recettes que je propose sur mon blog sont saines, gourmandes et simples à réaliser. Elles reflètent mes envies et mon style de vie culinaire. Les purées d’oléagineux, les laits végétaux et les produits riches en protéines végétales viennent se substituer aux produits d’origine animale. Les graines en tout genre, les épices, les "super-aliments" et les ingrédients non raffinés et naturels viennent agrémenter aussi bien des mets salés que des petits plaisirs sucrés". 

Préparation

1.  Mélanger dans l'ordre et du bout des doigts tous les ingrédients de la pâte. Former une boule. Réserver.

2.  Mélanger la compote de pomme et la poudre d'amande dans un bol.

3.  Laver, dénoyauter et couper les abricots et les cerises en deux.

4.  Préchauffer le four à 200° C., th. 6-7

5.  Étaler assez finement la pâte sur un plan de travail fariné. La déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

6.  Garnir le fond de tarte de compote de pomme à l'amande en prenant soin de ne pas en couvrir le bord. Disposer les fruits sur le dessus, en alternant les abricots et les cerises. Saupoudrer de sucre de canne.

7.  Replier le bord de la pâte sur les fruits.

8.  Enfourner pour 30-35 minutes à 200° C.

9.  Laisser refroidir environ 1h avant de déguster.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par Hiecup David le 12 juin 2014 à 07h25

This is the newest but the tastiest desert I've ever tried. My aunt used to cook one but this one is a kind of different. This recipe is making me droll while reading. - Ellerslie Mission Society

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Tarte cerise-abricot sans oeufs sans lactose

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