Vegan Pumpkin Pie

Ingrédients
  • pour la pâte :
  • 100 gr de farine complète de blé (t110) ou de grand épeautre (t110 ou t130)
  • 60 gr de farine de riz
  • 40 gr de farine de sarrasin
  • 40 gr de sucre roux
  • 1/2 c.à café de cannelle
  • 1/3 c.à café de bicarbonate
  • 1 c.à soupe
  • 70 gr de beurre de coco
  • pour la garniture :
  • 400 gr de purée de potimarron ou potiron nature
  • 300 gr de tofu soyeux
  • 50 mL de lait végétal au choix (amande, noisette, riz, coco...)
  • 50 gr de farine
  • 60 gr de sucre roux complet (ou plus selon les goûts) ou 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 c.à café de cannelle moulue
  • 1 c.à café d'épices à pain d’épice
  • quelques noix de pécan
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    40mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une façon gourmande de mettre en valeur les potirons et potimarrons !

Préparation

1.  Préparer la pâte la veille ou deux heures avant.

2.  Mélanger tous les ingrédients secs.

3.  Ajouter le beurre de coco et la purée de noisettes.

4.  Sabler la pâte avec le bout des doigts et ajouter un tout petit peu d'eau.

5.  Pétrir jusqu'à la formation d'une boule lisse et homogène.

6.  Ajouter un peu d'eau ou de farine si nécessaire.

7.  Réserver au frais.

8.  Préchauffer le four à 180°C.

9.  Chemiser un moule de papier sulfurisé et abaisser la pâte finement. Piquer le fond.

10.  Fouetter tous les ingrédients de la garniture ensemble et rectifier les épices et le sucre si nécessaire. La texture doit être lisse et onctueuse.

11.  Verser la garniture sur la pâte, décorer de pécan et enfourner entre 30 et 40 min. Le dessus doit être doré.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Vegan Pumpkin Pie

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.