Wraps aux légumes façon nems

Ingrédients
  • 4-6 champignons hachés
  • 1/2 tasse de tamari
  • 1 carotte râpée
  • 4 radis râpés
  • 1/2 tasse de chou râpé
  • 2 tiges de ciboule hachées
  • 1 tasse de germe de tournesol (ou autres germes)
  • 1/2 tasse de houmous
  • 6 feuilles de riz
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Légers, rafraîchissants et faciles à faire : excellents pour les piques-niques ou pour les jours de canicule, quand cuisiner est juste quelque chose d'impossible.

Préparation

1.  Dans un petit bol, faites mariner les champignons dans le tamari 10-15 minutes. (Pendant que les champignons marinent, préparez et réservez les autres légumes.)

2.  Remplissez un grand récipient d'eau tiède et faites tremper 1 feuilles de riz jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse et pliable. Secouez-la doucement ou tapotez la pour éliminer l'eau en excès. Etalez la feuille sur une assiette ou une planche et remplissez le centre avec un petit tas de chaque légume - y compris les champignons et les germes - et environ 2 cs d'houmous. Enroulez le tout comme un burrito et déposez sur une assiette, côté ouvert vers le bas. Répétez l'opération avec les feuilles restantes.

3.  Utilisez les restes de marinade comme sauce à tremper.

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Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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