Asperges mayonnaise végétale

Ingrédients
  • • 6 bottes d’asperges blanches (6 asperges par botte)
    • 1 avocat taille moyenne mûr
    • 350 cl crème de soja
    • Sel, poivre blanc
    • ½ citron
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Huile essentielle géranium rosat (Bourbon) Pélargonium graveloens

Jean-Philippe Ortega

 

Préparation

1.  Préparation des asperges : Rincer les asperges Peler les asperges Porter à ébullition 2 litres d’eau avec ½ citrons et 1 cuillère à soupe de gros sel Plonger les asperges dans l’eau bouillante Cuire pendant 10 à 15 min (la chaire doit être tendre) Egoutter les asperges sur un papier absorbant

2.  Préparation de la mayonnaise végétale : Peler l’avocat Enlever le noyau Mettre l’avocat, la crème de soja et 1 goutte d’Huile essentielle de géranium rosa dans un mixeur Mixer le tout Assaisonner selon convenance Servir les asperges (au choix chaud ou froid) Servir la mayonnaise froide à part

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Avis des membres
Note : 4/5
Par kickers le 14 mai 2008 à 09h53

Super originale, la mayonnaise végétale !

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