Beignets de courgettes à la farine de pois chiche & coriandre

Ingrédients
  • • 2 courgettes moyennes
    • 80 gr de farine de pois chiche
    • 20 gr de farine de riz
    • ¼ de c à c de poudre à lever
    • 120 ml d’eau
    • Un pincée de paprika
    • 1 c à c de coriandre hachée
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    25mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

La farine de pois chiche pour le goût et la farine de riz pour le croustillant. On peut choisir d'autres légumes et parfumer la pâte à beignets avec épices et herbes aromatiques selon les goûts.

Carole Altergusto
 

Préparation

1.  Laver les courgettes. Les couper en 3 tronçons puis couper des tranches dans la longueur de ces tronçons de courgettes. Les saler et les laisser dégorger une quinzaine de minutes.

2.  Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le paprika, du sel et du poivre. Ajouter l’eau et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. La pâte doit rester un peu épaisse. Ajouter la coriandre.

3.  Essuyer les tranches de courgettes avec du papier absorbant. Les tremper dans la pâte et les frire quelques minutes de chaque côté.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Entrée
Avis des membres
Note : 5/5
Par pennylane le 6 février 2009 à 23h42

Troooop bon!!! Dommage que je ne peux pas donner plus de 5 étoiles!

Note : 5/5
Par lagrossezèbre le 21 mars 2009 à 18h35

Oh la la, c'te tuerie!!!

Note : 5/5
Par taliashka le 22 mars 2009 à 05h22

Et voilà, à peine postée, je sais déjà que cette recette sera à tomber.. Mais ça c'est toujours pareil avec Carole. Merci M'dame tu sais si bien me parler ;) surtout n'arrêtes pas :p

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Beignets de courgettes à la farine de pois chiche & coriandre

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.