Brick de poireau au parmesan

Ingrédients
  • • 2 poireaux
    • 4 échalotes
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 8 feuilles de brick
    • un peu de parmesan
    • pignons de pin (facultatif) Ingrédients pour 8 feuilletés
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Brick de poireau au parmesan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Préparation

1.  Laver soigneusement les poireaux, enlever les premières feuilles et couper les poireaux en très fi nes rondelles. Émincer les échalotes.

2.  Dans une poêle, faire revenir poireaux et échalotes avec l’huile d’olive et une pincée de sel. Commencer la cuisson à couvert puis, au bout de 8 min, enlever le couvercle pour laisser l’eau s’évaporer et obtenir une fondue de poireaux.

3.  En disposer deux cuillérées à soupe sur une feuille de brick. Ajouter un peu de parmesan (et éventuellement quelques pignons de pin) et replier de manière à former un triangle. Cuire au four 10 min à thermostat 6. Déguster chaud ou tiède, accompagné d’une petite salade.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par AlexaCrocs le 12 novembre 2014 à 08h16

Such a great recipe to try the most and really this one will surely satisfy you like no other. - Eric Ludy

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Brick de poireau au parmesan

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