Dessert
Cake au potimarron , aux épices et à l’orange
- TypeDessert
- Couverts8
- Préparation10 mn
- Cuisson45 mn
- Difficulté
- Budget
Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles
• Pour 8 personnes
• 200 g de farine de riz
• 1 sachet de levure
• 60 g de sucre de canne complet
• 200 g d’un mélange d’amandes et de noisettes concassées
• 1 c. à café rase de 4 épices • 1 c. à café rase de cannelle
• 3 c. à soupe de purée d’amande blanche
• 3 oeufs
• 300 g de purée de potimarron
• 1 orange
• 5 abricots secs
• 4 dattes medjool
• 200 g de farine de riz
• 1 sachet de levure
• 60 g de sucre de canne complet
• 200 g d’un mélange d’amandes et de noisettes concassées
• 1 c. à café rase de 4 épices • 1 c. à café rase de cannelle
• 3 c. à soupe de purée d’amande blanche
• 3 oeufs
• 300 g de purée de potimarron
• 1 orange
• 5 abricots secs
• 4 dattes medjool
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, 100 g d’amandes et de noisettes concassées et les épices.Dans un autre saladier, mélanger la purée d’amande blanche, les oeufs battus,
la purée de potimarron, le zeste et le jus de l’orange et les fruits secs coupés en morceaux. Ajouter cette préparation au premier saladier et mélanger
soigneusement afin d’obtenir une pâte homogène.Graisser et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Répartir le reste
d’amandes et de noisettes sur le cake. Placer au four à thermostat 6 pendant
environ 45 min.
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