Cake Dat’amandes

Ingrédients
  • • 240 g de farine d’épeautre
    • 60 g de farine de châtaignes
    • 1 cuiller à soupe d’arrow-root
    • 1,5 cuiller à café de poudre levante
    • 75 g d’amandes
    • 100 g de dattes
    • 5 cl d’huile de sésame
    • 2,5 cl d’huile d’olive
    • 15 cl de lait de soja (ou d’amande, de riz, etc.)
    • 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
    • ½ cuiller à café de cannelle en poudre
    • facultatif : 100 g de purée de pommes
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    60mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

Virginie Péan

Cake Dat’amandes

Préparation

1.  Préchauffez le four à 150°C.

2.  Réduire les amandes en poudre. Dénoyautez les dattes ; coupez-les en morceaux.

3.  Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs, dans un bol les liquides.

4.  Incorporez les liquides aux secs. Versez dans un moule à cake, huilé s’il n’est pas en silicone.

5.  Enfournez pendant 1 heure, environ.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par kickers le 10 octobre 2008 à 14h44

Excellent pour un petit goûter d'automne !

Note : 4/5
Par Anne Ghesquière le 10 octobre 2008 à 14h52

J'adore cette recette de saison et les petits loups aussi !

Note : 5/5
Par lotusverts le 10 octobre 2008 à 17h50

Voici une recette très intéressante pour les végétaliens. Merci beaucoup de penser à nous !!!

Note : 5/5
Par maymoi le 10 octobre 2008 à 17h53

mais je n'ai pas compris ou mettre la puree de pomme ?? dedans ou en accompagnement!!

Note : 0/5
Par virginiepéan le 13 octobre 2008 à 15h12

La purée de pomme ajoute à la recette du moelleux. dans la recette, je l'assimile à un ingrédient liquide. Elle est donc mélangée à l'huile etc.

Note : 4/5
Par marie170 le 11 novembre 2008 à 17h34

Au goûter, au petit déj, toute ma famille a adoré, même les plus réticents à la cuisine bio. J'ai remplacé la pomme, par du coing (cuit à la vapeur). Une recette énergie!

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