Cake épicé à la betterave

Ingrédients
  • • 260 g de farine d’épeautre
    • 40 g de farine de mil (mais on aurait pu mettre de riz ou de millet)
    • 1 cuiller à soupe d’arrow-root (ou autre fécule)
    • ½ cuiller à café de bicarbonate de soude
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de sucre rapadura
    • 50 g de sucre muscovado
    • 5 cl d’huile d’olive
    • 2,5 cl d’huile de tournesol (ou de sésame)
    • 15 cl de lait de coco
    • 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
    • 200 g de betterave râpée
    • 1 cuiller à soupe de poudre d’épices pour pâtisserie
    • 2-3 pincées de noix de coco râpée
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    120mn
  • Difficulté
    facile

Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

Virginie Péan

 

Préparation

1.  Préchauffez le four à 150°C (th 2).

2.  Dans un saladier, mélangez les farines, arrow-root, poudre levante, bicarbonate, sucres, pincée de sel, épices. Dans un bol, mélangez les huiles, lait de coco, vinaigre.

3.  Ajoutez aux ingrédients secs. Mélangez. Ajoutez la betterave. Mélangez.

4.  Versez dans un moule à cake, huilé s’il n’est pas en silicone. Saupoudrez de noix de coco râpée.

5.  Enfournez pendant 2 heures.

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Avis des membres
Note : 0/5
Par isab le 12 novembre 2007 à 12h45

Bonjour, Je suis fort tentée par votre recette qui a l'air de convenir à mes goûts. Par contre, je suis très surprise par votre commentaire consistant à choisir des produits locaux, lorsque je lis la liste des ingrédients... ;-)

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Cake épicé à la betterave

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