Carrés de polenta au lait de riz

Ingrédients
  • • 1 verre de polenta (semoule de maïs)
    • 2 verres d'eau
    • 1 verre de lait de riz - ou autre lait de votre choix
    • 1/2 verre de fruits secs au choix : pistaches non salées
    • oranges confites
    • abricots secs coupés en dés
    • noisettes...
    • 3 cuillerées à soupe de sirop d'agave - ou sucre, ou sirop d'érable...
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile

Le lait de riz est mon chouchou pour plusieurs raisons : son goût, sa légèreté, et sa digestibilité. Prenez-le nature, sans sucre, et pas mélangé avec des laits d'amande ou de noisette. Sa couleur est tellement pâle qu'on dirait qu'un nuage coule dans le verre...

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Préparation

1.  Préparer un plat carré en le couvrant de papier cuisson pour aider au démoulage.

2.  Verser l'eau et le lait dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et verser la polenta très progressivement, tout en remuant bien.

3.  Lorsque le mélange commence à bien épaissir, ajouter le sirop d'agave et les fruits secs. Bien mélanger, puis verser dans le plat. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.

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