Cheese-cake au citron et son coulis mangue-citron vert

Ingrédients
  • • 300 g de ricotta
    • 300 g de fromage Philadelphia ou autre fromage à tartiner nature
    • 2 œufs entiers
    • 250 g de biscuits digestifs (anglais) ou Petit Beurre
    • 125 g de sucre
    • 125 g de beurre doux, le zeste
    • d’1 citron jaune
    • POUR LE COULIS : 1 mangue
    • le zeste et le jus d’1/2 citron vert
    • 1 c. à soupe de miel
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

Cette recette est extraite du site esprityoga.fr Photo prise par Cassandre Lavoix.

Valérie Ferreira

 

Préparation

1.  Battez les œufs dans une jatte et le sucre au fouet électrique.

2.  Ajoutez les 2 fromages et continuez de battre la préparation.

3.  Ajoutez le zeste du citron jaune et mélangez à l’aide de la cuillère en bois.

4.  Réduisez en poudre les biscuits au mixeur.

5.  Mélangez la poudre de biscuits et le beurre fondu dans une autre jatte.

6.  Tapissez et lissez le fond d’un moule carré recouvert de papier sulfurisé avec ce mélange biscuits-beurre.

7.  Pour un gâteau rond, utilisez un moule à manqué.

8.  Versez l’appareil sur le fond. Lissez la surface avec une spatule.

9.  Enfournez 45 min à 180 °C (th. 6).

10.  Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 2 h.

11.  POUR LE COULIS Prélevez le zeste du citron vert et réservez.

12.  Épluchez et dénoyautez la mangue. Passez au mixeur sa chair, le jus du 1/2 citron vert, son zeste réservé et la cuillère de miel si nécessaire.

13.  Servez les parts de cheese-cake recouvertes du coulis mangue-citron.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Avis des membres
Note : 5/5
Par cheska le 10 septembre 2014 à 22h30

Yummy! I know this is sinfully delicious and I can't even imagine how tasteful it is in every bite. - C. Frederick Wehba

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Cheese-cake au citron et son coulis mangue-citron vert

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.