Crème de chocolat-gingembre à l'agar-agar

Ingrédients
  • • 500ml de lait de soja
    • 100g de chocolat noir à pâtisserie
    • 3 cuillerées à soupe de sucre roux
    • 1 sachet (2g) d'agar-agar en poudre
    • une cuillerée à café de gingembre en poudre
    • cannelle
    • zestes d'orange...
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

L'agar-agar : bien sûr, c’est notre allié pour les petits plats chics, façon ""un max d'effet pour pas beaucoup de travail"" ! Pensez à verser les préparations dans des moules de forme sympathique, pour un démoulage plus artistique. A vous les gelées, mousses, et autres panna cotta, sucrées comme salées, là encore. La base : 500ml de liquide pour 2g d'agar-agar, on porte à ébullition 30 secondes, et c'est fini. Après, c'est votre imagination qui fera le reste : fruits secs ou frais, épices, purées de légumes...

Clea

Crème de chocolat-gingembre à l'agar-agar

Préparation

1.  Dans une casserole, faire fondre très doucement le chocolat dans le lait de soja et ajouter le sucre. Le chocolat doit fondre mais le lait ne doit pas bouillir !

2.  Lorsque le chocolat est bien liquide et refroidi, ajouter l'agar-agar et le gingembre et porter doucement à ébullition. Laisser ensuite frémir 30 secondes, puis verser dans 4 petits ramequins et laisser prendre deux heures.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par elysa le 12 novembre 2007 à 22h03

faite, refaite et même déclinée à l'infini. Une valeur sure. Merci Cléa

Note : 5/5
Par biobab le 10 juillet 2008 à 08h30

Hyper simple et rapide...et trés bon petit dessert de gourmands...je la fait trés régulièrement!!

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Crème de chocolat-gingembre à l'agar-agar

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