Crèmes soyeuses aux dattes et parfum de caramel

Ingrédients
  • • 400 gr de tofu soyeux
    • une quinzaine de dattes
    • 1 sachet de thé noir au caramel
    • 225 ml d'eau
    • 1 belle C.S. de sucre complet
    • 1 c.c. d'agar-agar en poudre
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Ces mousses de dattes au caramel, très rapides à réaliser, sont idéales pour profiter des bienfaits des fruits séchés alors que l'on attend le retour des fruits d'été. Une fois prêtes et refroidies, et munies de leur couvercle, elles se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Sweet Faery

Préparation

1.  Faire infuser le thé 10 minutes dans 225 ml d'eau frémissante. Dénoyauter les dattes et les réhydrater au moins 15 minutes dans le thé bien chaud.

2.  Mixer le mélange thé/dattes pour obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans une casserole avec le sucre et l'agar-agar et porter à ébullition durant 2 minutes.

3.  Pendant ce temps, mettre le tofu soyeux dans le bol du blender et mixer à plusieurs reprises pour obtenir une crème bien fluide et mousseuse.

4.  Ajouter la préparation aux dattes, mixer à nouveau rapidement puis verser dans 4 petits pots à yaourt.

5.  Laisser complètement refroidir avant de mettre au frais pour deux heures au moins.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par kareva le 29 mars 2011 à 16h25

l'idée me tente,je vais essayer avec des pruneaux;en plus,recette légère,merci!

Note : 4/5
Par jadheo le 29 mars 2011 à 22h37

ta recette me tente beaucoup, je l'essaierai dès que possible.

Note : 5/5
Par valdaine le 30 mars 2011 à 15h17

J'adore les dattes, alors je me suis empressée d'essayer ! C'est super bon, facile à réaliser en un rien de temps, et léger en plus. C'est parfait ! Merci beaucoup.

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