Crêpes à la frangipane

Ingrédients
  • • Ingrédients pour 3 X 2 mini crèpes
    • pour les crèpes
    • 25g de farine de blé
    • 25g de farine de seigle ( ou tout blé à défaut)
    • 1 c à café bombée de fécule de pomme de terre
    • 1 c à soupe d'huile ( + pour la poelle )
    • 125 ml de lait végétal ( là c'est du soja)
    • pour la frangipane
    • 50g de poudre d'amande
    • 25g de sucre
    • 20g de margarine
    • 1 cà café de fécule de pomme de terre
    • 4 cuillerées à soupe d'eau
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

A cheval sur la galette et la crêpe, une idée originale et décieuse!

Mamapasta

 

Préparation

1.  Mélanger les éléments en poudre pour les crèpes, puis ajouter et mélanger l'huile, puis ajouter le lait et mélanger énergiquement. La farine de seigle ayant tendance à faire de beaux grumeaux. Laisser reposer.

2.  Pendant ce temps, mélanger les éléments en poudre pour la frangipane dans le bol du bain-marie, y ajouter le reste et faire chauffer en mélangeant quand la margarine est fondue.

3.  Faire cuire 6 mini-crèpes dans la poelle huilée (si vous utilisez des moules, faites des paires).

4.  Tartiner une mini-crèpe du tiers de la frangipane, recouvrir d'une mini-crèpe similaire, recommencer trois fois, servir tiède.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par pennylane le 15 janvier 2009 à 21h48

A première vue j'ai pensé que c'était "à cheval" sur la galette de sarrasin et la crêpe, mais non, c'est bien évidemment la frangipane qui rappelle la galette des rois! Donc parfait pour cette période entre l'Epiphanie et la Chandeleur! Et pour ceux comme moi qui adore la frangipane! Eh bien, je n'étais pas déçue. Rien que l'odeur de ces crêpes fait saliver! Par contre j'ai trouvé la frangipane un petit peu fade, au moins pour mon goût - la prochaine fois je rajouterais bien quelques gouttes de fleur d'oranger.

Note : 5/5
Par cumin le 2 février 2009 à 12h52

moi qui adore la galette à la frangipane, me voilà comblée avec la crêpe à la frangipane !

Note : 5/5
Par kickers le 2 février 2009 à 14h35

avec une boule de glace à la vanille, c'est super bon !

Note : 4/5
Par mamapasta le 3 février 2009 à 09h25

si je mettais de la glace, ce serait à la réglisse plutôt qu'à la vanille...Et l'on peux doper le gout de la frangipane à l'amaretto...

Note : 5/5
Par Anne Ghesquière le 3 février 2009 à 15h53

J'ai même essayé avec un peu de farine de châtaigne : délicieux !

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Crêpes à la frangipane

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