Croquants aux amandes et grains de sarrasin

Ingrédients
  • • 1 œuf
    • 80 gr de sucre complet
    • 2 C.S. de purée d'amande blanche
    • 1 C.S. de purée d'amande complète
    • 1/2 tasse de sarrasin décortiqué
    • 1/2 tasse d'amandes entières
    • 3 C.S. de flocons d'avoine
    • 50 gr de farine de riz
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Ces biscuits sont très croquants, avec un petit goût caramélisé grâce au sucre complet, nutritifs et sans gluten (l'avoine ne contient pas de gluten mais une molécule semblable pas nécessairement allergène). Les farines et flocons sont bien sûr interchangeables avec vos ingrédients du placard.

Sweet Faery

Préparation

1.  Fouetter l'œuf avec le sucre.

2.  Ajouter les purées d'amande, le sarrasin et les amandes réduites en poudre très grossière.

3.  Incorporer la farine de riz et les flocons d'avoine.

4.  A l'aide d'une cuillère à soupe, former des boules de pâte que l'on étale sur du papier cuisson sur un cm d'épaisseur environ.

5.  Enfourner 20 mn à 180°C en retournant la plaque à mi-cuisson.

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Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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