Cru/cuit saumon avocat aux tomates cerises et ciboulette

Ingrédients
  • • 2 avocats
    • 100 gr de filet saumon biologique sans la peau
    • 1 c à soupe de sauce soja
    • 1 pot de rillettes de saumon Bjorg
    • 10 cl de soja cuisine Bjorg
    • 12 tomates cerises
    • 1 botte de ciboulette
    • 1 citron
    • Sel aux herbes
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Laurence Salomon a créé cette recette bio pour Bjorg

Laurence Salomon

Préparation

1.  Couper le filet de saumon en petits morceaux, le citronner avec la moitié du citron, ajouter la moitié de la ciboulette finement ciselée et la sauce soja, mélanger et réserver au frais.

2.  mélanger les rillettes de saumon avec le soja cuisine dans un récipient creux puis le zeste et le jus d'1/2 citron, rectifier le sel selon votre goût.

3.  Ouvrir les avocats en 2 et enlever le noyau. Couper la chair en petits cubes et la citronnée.

4.  Laver et couper les tomates cerises chacune en 6 quartiers,les mélanger à quelques pincées de sel.

5.  Dans des verrines rondes, répartir en premier le saumon à la ciboulette, puis l'avocat.

6.  Continuer avec la crème de saumon puis les tomates cerises.

7.  Terminer en parsemant au milieu le reste de ciboulette ciselée.

8.  Réserver au frais ou déguster aussitôt !

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