Crumiri pamplemousse

Ingrédients
  • • 50 g de beurre mou
    • 140 g de sucre
    • 2 gros œufs ou 4 petits
    • 20 gtes de pamplemousse bio
    • 240 g de farine blanche
    • 110 g de semoule de maïs
    • 1/2 c. à café de sel
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    60mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    moyen

Petits biscuits italiens à la semoule de maïs d'où un léger croustillant, de la région Piémontaise au nord de l'Italie. Donc, Italie oblige, ils se dégustent volontiers avec un bon café ou une bonne glace. A l'origine les crumiri ont la même forme que les churros et sont parfumés à la vanille. J'ai voulu changer en remplaçant par de l'huile essentielle de pamplemousse (ou 1 c. à café d'extrait de vanille) et faire une forme différente.

Seryse

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Préparation

1.  Battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. S'il n'est pas assez mou, le passer quelques secondes au MO. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le pamplemousse et remélangez.

2.  Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la semoule. Ajoutez au mélange oeufs/sucre et mélangez.

3.  Mettez dans une poche à douille avec embout étoile et étirez sur 10 cm de long env ou faites la forme de votre choix à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4.  Mettez au four. Laissez refroidir sur une grille. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

5.  Attention : semoule de maïs pas de blé.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par mercutio le 17 avril 2008 à 21h33

N'ayant pas de farine blanche, j'en ai utilisé de la bise.... Et le résultat n'en souffre pas, c'est excellent!!!! A refaire encore et encore!!

Note : 5/5
Par optintest le 22 décembre 2008 à 15h54

N'ayant pas de l'huile essentiel de pamplemousse, j'ai fait avec de la fleur de l'oranger. Résultat : excellent! J'ai surtout adoré la petite note de mais apportée par la semoule. A faire et à refaire!

Note : 1/5
Par Laurenzerl le 6 mai 2014 à 12h20

C'est vraiment une aberration sans nom pour moi, sur ce site qui se veut écolo-biologique, de lire des recettes où on vous demande d'utiliser le micro-ondes !!! Fouillez un peu et vous comprendrez pourquoi il faut l'éviter ab-so-lu-ment !

Note : 1/5
Par pseudo44 le 7 mai 2014 à 11h03

bonjour avant de me lancer: combien de temps ces gâteaux cuisent-ils et à quel thermostat merci

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Crumiri pamplemousse

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