Douces madeleines au miel, citron et romarin

Ingrédients
  • • 100 g de farine
    • 110 g de beurre
    • 100 g de sucre
    • 50 g de beurre
    • 60 g de poudre d'amande
    • 1 œuf + 2 blancs d'œufs
    • 1 citron
    • Quelques brins de romarin
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Ma quête de la madeleine idéale m'a menée à un mariage réconfortant, souvenir de la douce chaleur enveloppante d'une tisane prise au coin du feu : miel, citron, romarin. Tout un poème.

Préparation

1.  Dans une grand bol, battez ensemble le sucre et les oeufs. Ajoutez petit à petit la farine, puis la poudre d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ciselez les brins de romarin et incorporez-le à la pâte.

2.  Prélevez le zeste du citron et émincez-le finement. Réservez-le. Pressez ensuite le jus du citron et versez-le dans le bol.

3.  Placez dans une petite casserole le beurre coupé en dés, le miel et le zeste du citron. Faites fondre l'ensemble en laissant colorer le mélange. Puis, versez-le dans le bol et mélangez bien. Réservez la pâte au réfrigérateur 1 heure.

4.  Préchauffez le four à 170°. Remplissez les moules à madeleines et enfournez pour 12 minutes.

5.  A la sortie du four emplissez vos poumons de la douce odeurs qui s'en échappe ...

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Avis des membres
Note : 3/5
Par Laurenzerl le 22 avril 2014 à 11h09

la douce odeurS ;-)

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Douces madeleines au miel, citron et romarin

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