Entremets amande, vanille et miel

Ingrédients
  • • Pour 2 personnes
    • 250 ml de crème d’amande
    • ½ gousse de vanille
    • 1 g d’agar agar
    • 1 c. à soupe de purée d’amande blanche
    • 4 c. à soupe de miel toutes fleurs (ou à défaut un autre miel liquide et parfumé)
    • 2 amandes entières pour la décoration
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Entremets amande, vanille et miel

Préparation

1.  Prélever les graines de vanille avec la pointe d’un couteau. Dans une casserole, mélanger la vanille, la crème d’amande et l’agar agar. Placer sur feu doux et, après les premiers frémissements, compter 1 min et éteindre le feu. Ajouter alors deux cuillérées à soupe de miel et la purée d’amande blanche.

2.  Verser la préparation dans deux ramequins et placer au réfrigérateur 2 h pour que les entremets figent. Démouler, napper de miel et décorer d’une amande entière.

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Avis des membres
Note : 1/5
Par marie170 le 5 mai 2010 à 12h21

Ce gâteau semble trop bon, mais recette, titre et photo ne correspondent pas. Pour ma part, c'est la recette d gâteau en photo qui m'intéresse

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Entremets amande, vanille et miel

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