Gaspacho de concombres

Pelez le concombre et coupez-le dans le sens de la longueur.Ôtez les pépins.Coupez une moitié en morceaux, puis mixez-les jusqu'à obtention d'une purée.Ajoutez l'ail, les yaourts, l'huile, l'aneth et assaisonnez.Mixez à nouveau, versez dans un saladier et réservez au frais.Coupez la seconde moitié du concombre en petits dés.Lavez les tomates, coupez-les en deux avant de les épépiner.Coupez-les en petits désAu moment de servir, versez la soupe dans les bols individuels ou des verres, ajoutez quelques dés de tomates et un brin d'anethSuggestion : Servez votre gaspacho de concombres avec du pain complet grillé.