Gaspacho de concombres

Ingrédients
  • • 1 concombre (500 g)
    • 1 gousse d'ail pelée
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 yaourts nature
    • 2 tomates
    • 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé
    • quelques brins d'aneth pour la décoration
    • du sel, du poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

C'est l'été, voici une recette fraîche et légère pour une entrée originale !

Solveig Dorrigo

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Préparation

1.  Pelez le concombre et coupez-le dans le sens de la longueur.

2.  Ôtez les pépins.

3.  Coupez une moitié en morceaux, puis mixez-les jusqu'à obtention d'une purée.

4.  Ajoutez l'ail, les yaourts, l'huile, l'aneth et assaisonnez.

5.  Mixez à nouveau, versez dans un saladier et réservez au frais.

6.  Coupez la seconde moitié du concombre en petits dés.

7.  Lavez les tomates, coupez-les en deux avant de les épépiner.

8.  Coupez-les en petits dés

9.  Au moment de servir, versez la soupe dans les bols individuels ou des verres, ajoutez quelques dés de tomates et un brin d'aneth

10.  Suggestion : Servez votre gaspacho de concombres avec du pain complet grillé.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par marinebio le 16 juin 2009 à 16h18

Recette très sympa..une bonne alternative au Gaspacho traditionnel ! A déguster bien frais!

Note : 5/5
Par stefbio le 27 juin 2011 à 16h38

Recette très appréciée par toute la famille, qui peut facilement servir de plat le soir !

Note : 4/5
Par Caroline Gleizes-Chevallier le 28 juin 2011 à 13h18

facile et rapide à faire sauf que je n'avais plus d'ail et que j'ai mis un oignon entier à la place! ne faites pas comme moi, même si ça fait briller les yeux!

Note : 5/5
Par myrtille2012 le 16 juillet 2013 à 14h35

Bonjour, Un produit bien appréciée par moi et mon mari,on profite .

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Gaspacho de concombres

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