Lait d’amande fraîche

Ingrédients
  • • 100 g d’amandes fraîches écalées
    • 1 l d’eau minérale
    • 1 c à s de sirop d’agave
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    1

Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 1 mois, en alternance avec un lait infantile adapté.

Emilie Hébert

Lait d’amande fraîche

Préparation

1.  La veille, faites germer les amandes en les plongeant dans de l’eau minérale.

2.  Le lendemain, ôtez la peau qui peut s’avérer allergisante.

3.  Placez-les dans le bol d’un blender avec 1 litre d’eau minérale puis le sirop d’agave.

4.  Mixer 1 minute, stoppez puis remixez plusieurs fois.

5.  Filtrez le jus à l’aide d’un tamis fi n ou d’une étamine.

6.  Versez dans une bouteille en verre et gardez au réfrigérateur 2 jours maximum.

7.  Servez dans un biberon avec une demi-cuillère à café d’huile végétale d’onagre bio au goûter, par exemple.

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