Moelleux sésame / amande

Ingrédients
  • • Pour 12 moelleux
    • 200g de poudre d'amande
    • 3 oeufs
    • 100g de sucre roux
    • 40g de tahin
    • 2 cc d'extrait d'amande amère
    • 2cc de graînes de sésame blond
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Ils sont terriblement fondants, intenses en amande et le sésame vient apporter cette pointe de caractère qui achève de rendre ces moelleux à tomber.

Mamzelle Gwen

Moelleux sésame / amande

Préparation

1.  Préchauffez votre four th. 5. Dans une jatte, mélangez le tahin, le sucre, les oeufs et l'extrait d'amande. Ajoutez la poudre d'amande. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Remplissez des moules à mini-cakes en silicone (vous avez le droit d'utiliser une autre forme que les mini-cakes). Saupoudrez de graînes de sésame. Enfournez 20 minutes environs.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par arouna le 26 septembre 2008 à 16h12

Délicieux. Heureusement qu'il n'y a que des "bonnes" choses saines, sinon j'aurais un peu culpabilisé de m'être joyeusement régalée!

Note : 4/5
Par clara1949 le 17 novembre 2008 à 20h16

J'ai néanmoins mis 150 gr de sucre au lieu de 100 et je n'ai pas mis d'extrait d'amande amère car je ne pense pas que ce soit très naturel. J'ai opté pour la vanille mais je pense que l'eau de fleur d'oranger doit également convenir. Le mélange m'a fait penser aux cornes de gazelle qu'on déguste au Maroc.

Note : 5/5
Par optintest le 22 décembre 2008 à 16h21

Vraiment très très bon. J'ai fait plusieurs variétés de gâteaux pour mes collègues du bureau, et ceux-ci ont disparus tout de suite. Comme dit clara1949, ça fait penser aux cornes de gazelle de Maroc ou d'Algérie. (Enfin moi ça me fait penser aux gâteaux de sésame que je trouve au pâtissier algérien en bas de chez moi, d'ailleurs c'était ce commentaire que m'a poussé à essayer la recette!)

Note : 5/5
Par Anne Ghesquière le 12 février 2009 à 12h07

Merci aliabio car effectivement tes moelleux aux amandes étaient délicieux : tu peux recommencer :=))

Note : 5/5
Par matyass le 12 février 2009 à 14h02

Oui c'était franchement trop bon ! super recette !

Note : 5/5
Par soazigcelteok le 12 février 2009 à 14h55

On s'est tous régalés avec ces moelleux tendres mais ne sachant pas ce qu'est le tahin j'ai mis de la farine bio Alors ma question qu'est-ce que le TAHIN ??? Mreci de me répondre Signé: Melle SoazigCelteok

Note : 0/5
Par loupe le 12 février 2009 à 16h07

je voudrais savoir qu'est que c'est du tahin sur la recette du moelleux amande

Note : 4/5
Par seryse le 12 février 2009 à 16h15

euh... le tahin est de la puree de sesame, comme la puree d'amande quoi... alors je suis en train d'en manger et c'est divin (difficile de s'arreter). je n'ai pas mis d'amande amere car it's not my cup of tea alors j'ai mis du sucre vanillé (bio of course) et j'ai ralongé la cuisson de 10 mn car pas assez cuit (moule à muffins) et je n'ai mis que 125 g d'amande en poudre. la prochaine je change le parfum de la puree, peut etre noisette...

Note : 4/5
Par ghys le 15 février 2009 à 15h49

tres bon le copain de ma fille qui est algerien a bien aime cela lui a rappelle un gateau de chez lui en effet recette a conserver dans mon carnet

Note : 4/5
Par montrieux le 17 février 2009 à 15h55

Facile et très rapide à faire ; résultat fondant à souhait. J'ai prolongé la cuisson de 15 mn. La prochaine fois, j'utiliserai des minis moules à cannelés en silicone (moules à muffins trop grands je trouve).

Note : 5/5
Par alcotra le 26 février 2009 à 15h19

Ces petits moelleux sont fabuleux !! toute la famille a aimé par contre je les ai fait cuire moins longtemps et j'ai remplacé le tahin par de la purée d'amande . Miam !!

Note : 5/5
Par brokeng le 28 février 2009 à 11h46

Facile, rapide et inratable ! du coup je m'en suis inspirée pour créer une autre recette que je men vais déposer de suite !

Note : 5/5
Par marietouffet_1 le 3 mars 2009 à 16h24

super rapide et super delicieux, merci!

Note : 5/5
Par cathou le 24 mars 2009 à 12h53

Très rapide, j'ai remplacé le Tahin par le la purée d'amandes que j'ai trouvé en mag bio, c'est je trouve plus fin et un vrai délice

Note : 5/5
Par lilitzia le 24 mars 2009 à 13h52

Excellentissime recette, l'alliance du sésame et de l'amande est exquise. Je l'ai faite deux fois, d'abord avec puis sans extrait d'amandes et le goût du tahin ressort mieux sans. C'est une de mes recettes favorites, tout le monde a adoré !

Note : 5/5
Par missalaa le 24 mars 2009 à 18h14

Superbe recette. Au deuxième essai j'ai remplacé les amandes par des pistaches avec et sans sésame et une autre variété au thé matcha en suprimant à chaque fois l'extrait d'amande amer.Je les parmène ou non de sésame. La pâte de base est légère et se prête à toutes les innovations. Bravo et merci pour cette recette.

Note : 4/5
Par zinette le 27 mars 2009 à 10h03

Je l'ai faite à l'identique de la recette, hum, rapide et délicieux. J'en referai prochainement en remplaçant la poudre d'amande par la poudre de noisette, grillée + cacao!!!

Note : 5/5
Par labeba le 29 mai 2009 à 00h50

Simple et si savoureux. Un pur délice ! Merci beaucoup.

Note : 4/5
Par fabienne40 le 2 juin 2009 à 19h09

j'ai enfin mn tahin, je vais pouvoir réaliser !!!!

Note : 1/5
Par sofancy le 22 juillet 2009 à 01h43

Suite à ces nombreux avis positifs, j'ai fait la recette. J'ai trouvé ces gâteaux écoeurants! Toute ma famille y a goûté, leurs avis ont varié entre un "mouais bof" et un "beurk" franc et net venant du coeur. Je ne sais pas quoi faire avec ce pot de tahin acheté exprès pour cette recette, c'est extrèmement gras et riche. Bon, comme on dit les goûts et les couleurs...

Note : 5/5
Par mamzellegwen le 28 juillet 2009 à 15h26

SoFancy, je suis très surprise ! Ces moelleux remportent toujours beaucoup de succès... Le tahin entre dans la composition du hoummous, c'est parfait en cette saison :-)

Note : 1/5
Par solennne le 5 août 2009 à 21h08

j'ai fait la recette hier, je voulais en ramener au bureau mais vraiment pas possible! C'est écœurant, un vrai étouffe chrétien, très gras, mon estomac n'adhère pas ;)

Note : 5/5
Par vavatubby le 11 mai 2010 à 12h27

Miam, ça a l'air délicieux. Je ne vois pas en quoi le tahin serait plus gras et lourd que le beurre...

Note : 5/5
Par patricia26 le 22 mai 2012 à 12h32

Je cherchais un dessert un peu 'consistant' après une soupe froide légère dans mes menus de la semaine (que je partage sur mon blog) ... Celle-ci est parfaite!

Note : 5/5
Par poischiche le 3 novembre 2012 à 20h55

Mes invités étaient surpris. Excellent ! Merci pour cette recette !

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Moelleux sésame / amande

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