Mousse aux fraises divine

Ingrédients
  • • Donne 24 (oui, 24 !) portions
    • 4 tasses de fraises fraîches équeutées et nettoyées
    • 1 tasse de sucre
    • 2 blancs d’œuf
    • 2 cuillerées à table de jus de citron
    • Un peu de brandy (facultatif)
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

une mousse congelée, style crème glacée, mais sans les matières grasses et les produits laitiers.

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Préparation

1.  Réduire les fraises et 1/2 tasse de sucre en purée au robot culinaire.

2.  Dans un grand bol, battre les blancs d’oeuf et le jus de citron. Ajouter 1/2 tasse de sucre et le brandy, puis battre jusqu’à la formation de pics fermes.

3.  Incorporer le mélange de fraises avec les blancs d’oeuf battus et battre encore jusqu’à ce que le mélange double de volume (environ 10 minutes).

4.  Verser dans un bol de service en verre, couvrir et mettre au congélateur pour 24 heures. Sortir du congélateur 15 minutes avant de servir et garnir de fraises fraîches. Conseil : Les restants peuvent être recongelés.

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